Tarta cu ciocolata

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 27 Apr 2010 | 4799 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 400 g aluat foietaj
  • 4 galbenusuri
  • 3 linguri amidon
  • 400 ml lapte
  • 150 g zahar
  • vanilie
  • 100 g ciocolata
  • 10 g gelatina
  • 300 ml frisca
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu ciocolata:

Foietajul se lasa la decongelat,se intinde putin si se tapeteaza o forma de tarta cu el(forma se unge cu grasime si se tapeteaza cu faina sau hartie de copt) si in mijloc se decupeaza hartie de copt pe care se pun boabe de fasole.Se da la cuptor(dedesubt se pune un vas cu apa)si se lasa 30-40 min pana se rumeneste.Daca se infoaie prea rau apasati cu o lingura si dati-i forma de tarta.

Crema:Laptele se pune la fiert cu zaharul.Ouale se amesteca cu amidonul.Cand laptele fierbe se iau cateva linguri si se adauga cremei de ou,se omogenizeaza,apoi se adauga si restul de lapte.Se transfera totul in cratita in care a fier laptele si se pune pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase si se adauga vanilia.Gelatina se hidrateaza in 4 linguri de apa rece,se dizolva la bain marie si se adauga la budinca,se omogenizeaza.Ciocolata se topeste si se pune si ea peste budinca amestecand bine(daca vreti puteti sa mai adaugati cacao/cafea solubila),se acopera cu o folie alimentara si se lasa pana la racire completa.Frisca se bate cu un praf de sare,se opreste pt ornat,iar restul se amesteca cu budinca.

Se umple tarta cu crema obtinuta,se niveleaza si se decoreaza cu frisca si cacao(mie mi-a mai ramas putin foietaj si am decupat o inmioara pe care am pus-o in mijloc).Este cea mai buna tarta pe care am mancat-o vreodata.Aveti grija cand o taiati,cel mai bine este sa o puneti pe un suport de lemn si sa o taiati cu grija cu un cutit zimtat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
 
Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci

Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.

citeste mai mult
Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
"INDIENELE" mele cu frisca