Toast cu ou posat si avocado

Taie un avocado in doua, indeparteaza samburele si scoate miezul intr-un bol. Stropeste cu zeama de lime, paseaza, apoi adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, sare si piper. Pune coriandru verde tocat sau patrunjel si putin ardei iute tocat cubulete si amesteca.

Pune painea la prajit si intre timp pregateste oul posat.

Pune apa la fiert si cand ajunge la punctul de fierbere sparge cate un ou pe rand intr-un bol.

Toarna ouale usor in apa, lasa-le la fiert pt 2 minute la foc moale, apoi scoate-le cu o paleta pe un prosop de hartie.

Unge o felie de toast cu guacamole, aranjeaza felii subtiri de avocado, ca intr-un evantai, apoi deasupra oul posat.

Presara seminte (eu am pus din belsug :)) ), putina boia si sare proaspat rasnita.