Red Velvet Cupcakes (cu suc de sfecla rosie)

de Nu e moft in Prajituri, 15 Apr 2014 | 3439 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reţeta conţine colorant roşu, lichid. Eu am folosit suc de sfeclă roşie şi nu mi s-a parut că afecteză gustul prajiturii, dimpotrivă, a potenţat şi mai mult cacaua, dându-i un gust puternic, de ciocolată.
Culoarea nu a ieşit de un roşu intens, ca în fotografiile de pe internet…
Cu toate astea, mi-a plăcut contrastul dintre blat şi crema de brânză, cu aromă de apa de trandafiri, chiar foarte mult, şi cred că ar fi mers si nişte zmeură.

INGREDIENTE

ALUAT
140 g făină
3 g bicarbonat
25 g cacao
115 g unt nesărat, la temperatura camerei
125 ml lapte bătut
extract vanilie
140 g zahăr pudră
25-30 ml suc de sfeclă roşie
1 ou mare
DECOR
200 ml smântână pentru frişcă
200 g cremă de brânză
10-15 ml suc de sfeclă roşie
2 linguri apă de trandafiri
80 g zahăr pudră
amarene sau cirese confiate

Nu e moft

Bucataras incepator

11 imi place 9comentează

1 reteta favorita

Taguri: briose, cupcakes, muffins, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Red Velvet Cupcakes (cu suc de sfecla rosie):

Pasul 1

Ingredientele uscate se amestecă într-un bol (făina, cacaua, bicarbonatul).

Pasul 2

Untul se bate spumă cu zahărul şi vanilia.

Pasul 3

Peste untul spumă am adăugat oul bătut ca pentru omletă, şi jumătate din amestecul ingredientelor uscate.

Pasul 4

Încorporaţi în aluat şi laptele bătut şi sucul de sfeclă roşie.

Pasul 5

La final, amestecaţi cu o paletă restul ingredientelor uscate.

TOPPING

Pasul 6

Frişca se bate separat. Crema de brânză se spumează cu zahărul. Am adăugat sucul de sfeclă roşie şi apa de trandafiri, iar la sfârşit, am unit crema de brânză şi frişca amestecând uşor, cu o paletă.

Pasul 7

Aluatul se împarte în 12 forme de cupcakes şi se coace în cuptorul preîncălzit, timp de 20 de minute, la 180 de grade.

Daca ti-a placut reteta noastra "Red Velvet Cupcakes (cu suc de sfecla rosie)" nu uita sa-i faci un review.